Além de divulgar as promoções e novidades do Restaurante Bangkok Royal Thai Cuisine (localizado no bairro de Lourdes em Belo Horizonte/MG), o objetivo deste blog é divulgar a cultura tailandesa em geral (principalmente sua culinária).
Considerada por muitos como uma das mais equilibradas e saborosas cozinhas do mundo, a culinária tailandesa é fonte de inspiração para muitos chefs. Tida como muito apimentada, traz em todas as suas receitas o equilíbrio dos cinco sabores (doce, salgado, picante, ácido e amargo).
Apesar do pequeno tamanho, existem quatro cozinhas regionais no país: a do Sul, com forte influência indiana e francesa (com muitas especiarias e de uso de manteiga e pães), a do Centro, na região de Bagkok, sob forte influência da escola da cozinha imperial, desenvolvida a séculos para atender a família real, e as cozinhas do Nordeste e Noroeste com forte influência chinesa - aquelas onde ouvimos falar de carne de cachorro e insetos e que, apesar da exotismo, são muitos saborosas.
Uma coisa que me chamou atenção foi o valor que os tailandeses dão à alimentação. Depois de um belo café da manhã com direito a sopas, massas típicas, carnes grelhadas e picantes, ao longo do dia fazem várias mini refeições. Por onde se anda no país, há alguém fazendo e vendendo comida, seja nos restaurantes sofisticados ou nas barraquinhas da rua.
(Beto Haddad é o chef no comando no Restaurante Bangkok Royal Thai Cuisine. - Escreveu este texto para o site mywayviagens ).
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